流感高峰期｜中醫媽媽推介吃3種食物增強抵抗力 秋冬養護正氣助抗流感
流感高峰期｜中醫媽媽推介吃3種食物增強抵抗力 秋冬養護正氣助抗流感
隨著天氣變得越來越轉涼，流感的高風險季節即將到來。流感能夠侵入我們的身體並引發疾病，主要是因為我們的免疫系統較弱，為病原體提供了可乘之機。如果我們平時能注重增強免疫力，就像在家裡妥善鎖住門窗，那麼疾病就難以找到入侵的機會。
薑汁舒緩外感
生薑的味道辛辣，帶有微溫的性質，能幫助身體發汗，舒緩外感症狀，溫暖胃部，止嘔和止咳。因此，當人體感冒或寒冷時，中醫常會在處方中添加一些生薑，以助於發汗和緩解外感症狀，或者在受寒後，建議人們煮一些薑蔥水以預防感冒。
然而，薑的辛辣味道可能讓小朋友難以接受，但只要我們巧妙地將其與其他食材結合，小朋友還是能夠享受到薑所帶來的健康益處。
PHOTO AC
薑汁蕃薯糖水製作方法：
首先，將薑連同皮一起清洗乾淨，切成薄片，（或者使用兩茶匙的薑汁），然後將去皮切塊的蕃薯與適量的片糖一起加入，煮至蕃薯變軟即可。食用時，將薑汁糖水一起飲用。
圖片來源:學好啲
蕃薯健脾益氣
蕃薯具有健脾益氣的效果。市面上銷售的紅皮黃心甜薯，本身就具有很濃的甜味，而且甜薯中的食物纖維對小朋友的腸道健康有益，能預防便秘。黃色甜薯更是富含胡蘿蔔素，對眼睛健康有保護作用。因此，薑汁蕃薯糖水是秋冬季一道性價比極高的健康食療！此外，家長還可以為孩子製作薑汁燉蛋或薑汁撞奶。生薑能溫暖胃部，對於喜愛冷飲的小朋友，有暖脾陽的作用，可以預防脾胃疾病。
PHOTO AC
大蒜增強抵抗力
大蒜的風味獨特且帶有溫熱性質，具有止咳、化痰並通暢體內通道的效果。《本草綱目》對大蒜的描述是：「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡」。此外，國外的研究亦證實，大蒜中的大蒜素具有抗感染和抗細菌的效果；食用大蒜可以增強人體的抵抗力，降低感冒的發生機會。
因此，在秋冬時節烹飪時，可以多加一些大蒜，如蒜蓉炒菜心、蒜蓉粉絲蒸豆腐，甚至簡單的蒜蓉麵包，讓小朋友能多攝取一些大蒜。
圖片來源:學好啲
以下是蒜蓉麵包的製作方法：
1.取一個大蒜頭，剝去外皮後劃成細末。
2.用熱油炒香大蒜末，或者直接用熱牛油炒至香味四溢。要注意控制油的用量，以保持炒後的蒜末呈濕潤狀態，避免過油。
3.加入少量的鹽（約1-2毫克）混入蒜末中。
4.可以加入一些乾燥的香菜碎和少許磨碎的黑胡椒，與蒜末混合均勻。
5.把調味過的蒜末醬塗在麵包上，預熱烤箱至180度，烤約10分鐘，或烤至蒜末變成金黃色即可。
6.烤好的蒜蓉麵包香味撲鼻，香脆可口。但要注意，如果不小心吃得過多，可能會導致上火和喉嚨疼痛。因此，每天吃一至兩瓣的大蒜就能得到良好的食療效果。蒜末在口腔中可能會留下一些異味，吃後可以喝一些清茶或暖水，以淡化口氣，避免尷尬情況的發生。
圖片來源:學好啲
大蒜和生薑都是溫性食物；如果出現發燒、喉嚨疼痛、口腔潰瘍等症狀，則應避免過量食用。
PHOTO AC
妙招讓不愛喝湯的小朋友也能強健體魄
當小朋友不太喜歡喝湯時，我們可以利用家中常見的兩種調料，大蒜和生薑，來提升他們的免疫力。
防流感湯品——健脾抗流湯
食材：黨參10克、山藥30克、黃蓍10克、龍眼肉15克、蜜棗2-3粒、豬腱適量、水1.5升。
烹飪方法：將所有食材清洗乾淨，然後用中小火熬煮1.5小時即可。
效用：黨參、山藥和黃蓍都可以滋補肺臟和脾臟。流感病毒通過口鼻和皮膚進入體內。肺主管皮膚，並與鼻有開竅關係；當肺氣充足，可以增強體內抵抗疾病的能力。脾胃的吸收能力良好，可以充分產生氣血，運行於全身，就如同士兵在巡邏，為我們的健康保駕護航。
註：以上的食療建議僅供參考，由於每個人的體質不同，使用前請先諮詢註冊中醫師或家庭醫生的建議。
撰文: 謝嘉雯中醫師
中醫媽媽。香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
隨著天氣變得越來越轉涼，流感的高風險季節即將到來。流感能夠侵入我們的身體並引發疾病，主要是因為我們的免疫系統較弱，為病原體提供了可乘之機。如果我們平時能注重增強免疫力，就像在家裡妥善鎖住門窗，那麼疾病就難以找到入侵的機會。
薑汁舒緩外感
生薑的味道辛辣，帶有微溫的性質，能幫助身體發汗，舒緩外感症狀，溫暖胃部，止嘔和止咳。因此，當人體感冒或寒冷時，中醫常會在處方中添加一些生薑，以助於發汗和緩解外感症狀，或者在受寒後，建議人們煮一些薑蔥水以預防感冒。
然而，薑的辛辣味道可能讓小朋友難以接受，但只要我們巧妙地將其與其他食材結合，小朋友還是能夠享受到薑所帶來的健康益處。
PHOTO AC
薑汁蕃薯糖水製作方法：
首先，將薑連同皮一起清洗乾淨，切成薄片，（或者使用兩茶匙的薑汁），然後將去皮切塊的蕃薯與適量的片糖一起加入，煮至蕃薯變軟即可。食用時，將薑汁糖水一起飲用。
圖片來源:學好啲
蕃薯健脾益氣
蕃薯具有健脾益氣的效果。市面上銷售的紅皮黃心甜薯，本身就具有很濃的甜味，而且甜薯中的食物纖維對小朋友的腸道健康有益，能預防便秘。黃色甜薯更是富含胡蘿蔔素，對眼睛健康有保護作用。因此，薑汁蕃薯糖水是秋冬季一道性價比極高的健康食療！此外，家長還可以為孩子製作薑汁燉蛋或薑汁撞奶。生薑能溫暖胃部，對於喜愛冷飲的小朋友，有暖脾陽的作用，可以預防脾胃疾病。
PHOTO AC
大蒜增強抵抗力
大蒜的風味獨特且帶有溫熱性質，具有止咳、化痰並通暢體內通道的效果。《本草綱目》對大蒜的描述是：「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡」。此外，國外的研究亦證實，大蒜中的大蒜素具有抗感染和抗細菌的效果；食用大蒜可以增強人體的抵抗力，降低感冒的發生機會。
因此，在秋冬時節烹飪時，可以多加一些大蒜，如蒜蓉炒菜心、蒜蓉粉絲蒸豆腐，甚至簡單的蒜蓉麵包，讓小朋友能多攝取一些大蒜。
圖片來源:學好啲
以下是蒜蓉麵包的製作方法：
1.取一個大蒜頭，剝去外皮後劃成細末。
2.用熱油炒香大蒜末，或者直接用熱牛油炒至香味四溢。要注意控制油的用量，以保持炒後的蒜末呈濕潤狀態，避免過油。
3.加入少量的鹽（約1-2毫克）混入蒜末中。
4.可以加入一些乾燥的香菜碎和少許磨碎的黑胡椒，與蒜末混合均勻。
5.把調味過的蒜末醬塗在麵包上，預熱烤箱至180度，烤約10分鐘，或烤至蒜末變成金黃色即可。
6.烤好的蒜蓉麵包香味撲鼻，香脆可口。但要注意，如果不小心吃得過多，可能會導致上火和喉嚨疼痛。因此，每天吃一至兩瓣的大蒜就能得到良好的食療效果。蒜末在口腔中可能會留下一些異味，吃後可以喝一些清茶或暖水，以淡化口氣，避免尷尬情況的發生。
圖片來源:學好啲
大蒜和生薑都是溫性食物；如果出現發燒、喉嚨疼痛、口腔潰瘍等症狀，則應避免過量食用。
PHOTO AC
妙招讓不愛喝湯的小朋友也能強健體魄
當小朋友不太喜歡喝湯時，我們可以利用家中常見的兩種調料，大蒜和生薑，來提升他們的免疫力。
防流感湯品——健脾抗流湯
食材：黨參10克、山藥30克、黃蓍10克、龍眼肉15克、蜜棗2-3粒、豬腱適量、水1.5升。
烹飪方法：將所有食材清洗乾淨，然後用中小火熬煮1.5小時即可。
效用：黨參、山藥和黃蓍都可以滋補肺臟和脾臟。流感病毒通過口鼻和皮膚進入體內。肺主管皮膚，並與鼻有開竅關係；當肺氣充足，可以增強體內抵抗疾病的能力。脾胃的吸收能力良好，可以充分產生氣血，運行於全身，就如同士兵在巡邏，為我們的健康保駕護航。
註：以上的食療建議僅供參考，由於每個人的體質不同，使用前請先諮詢註冊中醫師或家庭醫生的建議。
撰文: 謝嘉雯中醫師
中醫媽媽。香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
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