大雪二十四節氣中的「大雪」在傳統上意味著完全進入冬季，北方地區經常出現大雪，積雪覆蓋地面。儘管香港很少下雪，但日夜溫差大，白天乾燥。中醫謝嘉雯醫師建議，在這個時候可以適當地使用補氣中藥來讓身體感到溫暖，但冬天的乾燥容易使身體水分不足，出現上火的現象。以下是一些食材，可以加入湯水和飲品中，配合補氣養血的食材，同時 清熱潤肺。

明天（7日）是二十四節氣中的大雪，北方地區受到冷空氣的影響，通常會有大雪，積雪覆蓋地面。由於香港屬於華南地區，下雪的機會很少，但是日夜溫差大，介於16至24度之間，早晚溫差較大。謝嘉雯中醫師表示，天氣寒冷時，適當使用補氣的中藥可以讓身體感到溫暖，但是冬天的天氣乾燥，容易使身體的水分不足，出現上火的現象。

她特別介紹了兩種以金羅漢果為材料的湯水和茶飲，「配合補氣養血的食材，可以讓大家在溫補氣血的同時，同時滋潤清熱，這樣就不會補氣過度，反而有助於產生熱氣。」

謝醫師指出，選擇金羅漢果的原因是，「金羅漢果是以低溫脫水的方式製成的，相比於經常溫乾燥或烘烤乾製成的深棕色羅漢果，金羅漢果煲出來的湯水茶飲更加清甜可口，老少皆宜。金羅漢果天然甜度高，所以在製作茶飲時不需要加糖，非常健康。」

以下是兩種湯飲的介紹:

【金羅漢果黨參潤燥湯】

功效：清熱生津補氣

材料：金羅漢果1個、玉竹30克、乾淮山30克、八黨參15克、螺片一塊、瘦肉適量。

製法：

1. 瘦肉先用熱水汆燙備用。
2. 將金羅漢果敲碎，以釋放出味道。
3. 將玉竹、淮山、黨參和以上材料放入鍋中，加入4-5公升的水，水沸後轉小火，一起熬煮約1.5小時即可。

【金羅漢果養血生津飲】

功效：清熟潤燥、養血補虛

材料：金羅漢果半個、去核紅棗8-10粒、桂圓10-15顆、 麥冬15克、 水1200毫升。

製法：

1. 將金羅漢果敲碎
2. 將金羅漢果和其他 材料一同放入鍋中，加入水，水煮沸後轉細火煮約1小時，隔渣後 飲用便可。

這兩種湯水和飲品都含有金羅漢果，金羅漢果具有清熱生津的功效，適合在冬季使用。配合其他補氣養血的食材，可以達到溫補身體的效果，同時滋潤清熱，不易上火。

此外，冬季也建議多食用一些滋陰潤燥的食材，如梨、百合、蓮子、杏仁等，有助於調節體內的陰陽平衡，保持身體的健康狀態。

需要注意的是，每個人的體質和需要補充的營養成分都不同，因此在使用中藥或食材進行補氣補血時，最好咨詢專業醫生或中醫師的建議，以確保適合自己的身體狀況。

撰文：謝嘉雯中醫師

謝嘉雯中醫師

中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。