秋分｜功課壓力與睡眠不足易讓秋燥有機可乘 中醫媽媽推介2款食療增抵抗力
秋分｜功課壓力與睡眠不足易讓秋燥有機可乘 中醫媽媽推介2款食療增抵抗力
來到24節氣中的「秋分」，莘莘學子開學已將近一個月，開始面試功課上的壓力，有些小朋友可能成仍適應早睡早起的生活習慣，早上起床兼休息不足，很可能可令風邪和秋燥有機可乘，小朋友又是稚嫩之體，稍一不慎，便容易著涼生病，影響學習狀態。
以下介紹一湯一甜品，適合小朋友和大人秋天增強抵抗力和預防呼吸系統疾病。
1. 潤肺補氣湯 – 強肺氣﹑滋肺津
材料 :
黨參20克﹑乾淮山30克﹑沙參15克﹑麥冬15克﹑無花果3-5枚﹑瘦肉適量。
製法 :
- 瘦肉汆水備用
- 所有材料洗淨加入鍋內，水沸後，轉慢火煲1.5小時 。
「正氣內存，邪不可平」;補氣藥有增強正氣，提升抗病的作用。黨參性質平和偏溫，熬湯後味道甘甜的。淮山健脾，有助改善小朋友消化功能。秋天雨水少，濕度較低，郊區植物變得異常乾旱，風高物燥，星星之火足以燎原。 放於人體，道理也相近。秋天燥邪當道，如果身體津液不足，便容易出現上火或燥邪引起的皮膚乾燥﹑乾咳等不適。 除了增強肺氣，亦要令肺腑處於津液充足的狀態，沙參﹑玉竹﹑ 麥冬能滋陰潤肺，抵禦天氣乾燥引起的身體不適。
2. 木瓜南北杏燉雪耳椰汁糖水 – 潤肺止咳
材料:
熟木瓜1-2個﹑雪耳1個 ﹑南北杏約10克﹑細椰漿 1罐﹑冰糖少許
製法:
- 杏雪耳用水浸泡15-30分鐘，然後瀝乾水分，切去硬椗，搣碎。
- 木瓜去皮去籽，切件。
- 鍋內加水若1.5公升，放入雪耳、杏仁及木瓜﹑冰糖。
- 水沸後，轉慢火，煲約30分鐘。
- 最後加入椰漿再滾起時便熄火
秋天由肺所主，白色於中醫五行屬金，是肺的顏色。白色食物如雪耳﹑百合﹑沙參﹑玉竹……等有助滋陰潤肺，免受燥邪侵肺引起的皮膚乾燥﹑乾咳﹑流鼻血或大便硬等不適。雪耳含豐富水溶性纖維，有助降低血液中的膽固醇並穩定血糖。 南杏又叫甜杏仁;潤肺，北杏即苦杏仁，長於止咳，兩者合用，有防治乾咳的功效。想味道清新，只用冰糖調味便可，想味道濃郁，可加椰漿，增加香滑口感。
小TIPS:
雪耳屬「耳類食用菌」，浸泡雪耳不應超過兩小時，否則會釋出毒素「米酵菌酸」，有機會損害肝功能甚至引致死亡。
作息方面，僅記早臥早起，有助緩和秋天肅殺之氣對健康的影響。測驗考試過後，不要忘記和小朋友進行適當的戶外活動，一來可減壓，二來可促進親子感情，令小孩感覺到父母的關愛，而不是只單純著緊成績。
撰文: 謝嘉雯中醫師
中醫媽媽。香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
來到24節氣中的「秋分」，莘莘學子開學已將近一個月，開始面試功課上的壓力，有些小朋友可能成仍適應早睡早起的生活習慣，早上起床兼休息不足，很可能可令風邪和秋燥有機可乘，小朋友又是稚嫩之體，稍一不慎，便容易著涼生病，影響學習狀態。
以下介紹一湯一甜品，適合小朋友和大人秋天增強抵抗力和預防呼吸系統疾病。
1. 潤肺補氣湯 – 強肺氣﹑滋肺津
材料 :
黨參20克﹑乾淮山30克﹑沙參15克﹑麥冬15克﹑無花果3-5枚﹑瘦肉適量。
製法 :
- 瘦肉汆水備用
- 所有材料洗淨加入鍋內，水沸後，轉慢火煲1.5小時 。
「正氣內存，邪不可平」;補氣藥有增強正氣，提升抗病的作用。黨參性質平和偏溫，熬湯後味道甘甜的。淮山健脾，有助改善小朋友消化功能。秋天雨水少，濕度較低，郊區植物變得異常乾旱，風高物燥，星星之火足以燎原。 放於人體，道理也相近。秋天燥邪當道，如果身體津液不足，便容易出現上火或燥邪引起的皮膚乾燥﹑乾咳等不適。 除了增強肺氣，亦要令肺腑處於津液充足的狀態，沙參﹑玉竹﹑ 麥冬能滋陰潤肺，抵禦天氣乾燥引起的身體不適。
2. 木瓜南北杏燉雪耳椰汁糖水 – 潤肺止咳
材料:
熟木瓜1-2個﹑雪耳1個 ﹑南北杏約10克﹑細椰漿 1罐﹑冰糖少許
製法:
- 杏雪耳用水浸泡15-30分鐘，然後瀝乾水分，切去硬椗，搣碎。
- 木瓜去皮去籽，切件。
- 鍋內加水若1.5公升，放入雪耳、杏仁及木瓜﹑冰糖。
- 水沸後，轉慢火，煲約30分鐘。
- 最後加入椰漿再滾起時便熄火
秋天由肺所主，白色於中醫五行屬金，是肺的顏色。白色食物如雪耳﹑百合﹑沙參﹑玉竹……等有助滋陰潤肺，免受燥邪侵肺引起的皮膚乾燥﹑乾咳﹑流鼻血或大便硬等不適。雪耳含豐富水溶性纖維，有助降低血液中的膽固醇並穩定血糖。 南杏又叫甜杏仁;潤肺，北杏即苦杏仁，長於止咳，兩者合用，有防治乾咳的功效。想味道清新，只用冰糖調味便可，想味道濃郁，可加椰漿，增加香滑口感。
小TIPS:
雪耳屬「耳類食用菌」，浸泡雪耳不應超過兩小時，否則會釋出毒素「米酵菌酸」，有機會損害肝功能甚至引致死亡。
作息方面，僅記早臥早起，有助緩和秋天肅殺之氣對健康的影響。測驗考試過後，不要忘記和小朋友進行適當的戶外活動，一來可減壓，二來可促進親子感情，令小孩感覺到父母的關愛，而不是只單純著緊成績。
撰文: 謝嘉雯中醫師
中醫媽媽。香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。
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