天寒地凍，很多家庭會選擇吃火鍋來取暖，火鍋的熱湯能夠迅速地提供溫暖，一家人圍著火鍋聚餐，有助於加強彼此間的關係，而且火鍋極具靈活性，允許個人根據自己的口味和需求選擇湯底和配料。但在享受火鍋時也要留心食材是否脂肪及鈉含量，由於某些湯底和調味料可能含有較高的脂肪和鈉，過多攝取這些成分可能會影響健康，而火鍋中的食物可能會非常熱，大人小朋友取食時應該小心，以避免燙傷。

強烈冬季季候風正為華南沿岸帶來寒冷及乾燥的天氣，本港大部分地區的氣溫維持在11度左右。未來兩三日及聖誕節持續寒冷，天氣乾燥。冬至市區最低氣溫約8度，新界再低兩三度，相信不少人在冬至時會選擇吃火鍋，註冊中醫師倪詠梅醫師指出，由於小朋友臟腑仍然嬌嫩，腸胃發育未完全，脾胃比較虛弱，消化功能不及大人，所以在吃火鍋時，也有不少值得家長注意事項。

倪醫師說:「打邊爐一般都需要一至兩小時，很多時會吃得過量，造成腸胃負擔，大家可能已經在不知不覺間進食過量，造成腸胃消化不良，導致翌日出現胃氣，肚胃不適，家長可記住『若要小兒安，常帶三分飢與寒』，所以小朋友吃七成飽就已經可以了。」

近年很多人選用辣湯底，但倪醫師認為對一個十歲以下的小朋友來說，臟腑比較嬌嫩，腸胃發育未成形，臟腑功能較差，特別是脾胃較虛弱，不宜吃辛辣食物，麻辣火鍋或者雞煲也不適宜。

即睇兒童不宜火鍋湯底

麻辣湯底:辣油攝取過量脂肪不利小朋友脾胃與心血管健康

雞煲:醬汁含較高鈉質及脂肪，致肥及影響心血管健康

沙嗲湯底:多油多鈉對小朋友腸胃造成刺激

中醫建議選用湯底:皮蛋芫茜湯、薯仔粟米蕃茄湯、昆布鰹魚湯、清雞湯

另外，倪醫師也提醒家長，注意吃火鍋時選用的醬汁，建議小朋友適量進食醬汁，可先準備醬碟限制食用份量，每次食物沾少量便可。

倪醫師「不建議」十歲以下小朋友進食的火鍋食材

加工肉製品

世衛組織於2015年列為一級致癌物，每日進食50克加工肉製品患上大腸癌的機會提高18%，由於部分如魚皮餃、貢丸、芝士丸、龍蝦丸、芝士腸等所含多添加劑和脂肪，如果本身小朋友濕疹，更易誘發濕疹症狀。家長可用墨魚滑、蝦滑代替，當中含食物原材料成份較多，較一般加工肉丸為佳。

炸魚皮、響鈴、生根、公仔麵

小朋友體質是不宜進食熱氣食物始終容易上火，這些食物是用麵粉或腐皮製成，由於經過油炸，即使烹調時候不再加油，本身熱量和脂肪含量高，即使家長將煎炸食物放在水裏面浸一浸才吃也未必可減低燥熱感。如果想讓小朋友吃麵食，可選低鈉的烏冬，是教為健康的五穀類選擇，既提供能量又不過因為油炸而攝取過量脂肪。

花膠、雞子

較難消化食物，會對小朋友腸胃造成負擔。雞子高脂肪又高膽固醇，而且含有比較多激素，對於發育中的小朋友來說並不適宜。

海鮮類

由於海鮮在打邊爐時吃會較難分辨是否煮熟，小朋友容易因吃到未熟食物引致肚痛、肚瀉，而海鮮對患濕疹的小朋友更加不宜進食。

肥牛

高脂肪過多飽和脂肪，有機會增加膽固醇水平增加患上心血管疾病的機會。可用滑牛、牛𦟌片、牛柳等代替，而且含豐富鐵質。另外，家長可選擇讓小朋友先吃菠菜或其他蔬菜，所含的膳食纖維可幫助保持腸度暢通健康，鐵質也令小朋友更有精神活力，幫助維持免疫力。其次，可以選擇少無添加肥肉的水餃、以魚肉、鮮蝦、瘦肉、蔬菜如粟米、木耳、南瓜口味等製成的水餃也不錯。

註冊中醫師倪詠梅