隨著春季的腳步逐漸臨近，我們迎來了一年四季中的第一個節氣– 立春。根據世界衛生組織的研究報告顯示，孩童在不同季節的身高增長率存在顯著差異。在春季和夏季，孩子們的平均身高增長約為22毫米，大約是秋季增長速度的兩倍到兩倍半。綜觀全年，5月份孩子們的身高增長最為迅速，平均可達7.3毫米，而到了10月份，增長速度則降至最緩，平均僅有3.3毫米。立春不僅預示著萬物復甦，而且也是人體肝氣始盛的階段，這對於孩童的成長尤為關鍵。據中醫媽媽謝嘉雯解釋，孩子的身高與「脾胃」的健康密切相關，儘管遺傳因素會影響身高，但藉適當的後天調理增高同樣不可忽視。

謝醫師提到，腎臟在五行中屬水，肝臟屬木，而水能滋養木，因此在冬季補充腎氣可以為春季的生長發育打好基礎。她還特別推薦兩款春季湯水，旨在幫助孩子們在新的一年裡健康快速成長。她強調飲食中應減少酸性食物，增加甘味和辛味食物的攝入，以此來滋養脾胃。

以下是兩款推薦湯水的食譜：

鞏固骨骼 三文魚頭豆腐蕃茄湯

這道湯品以黃豆製成的硬豆腐為基底，不僅能清熱健脾，還富含鈣質，為孩子的骨骼發展提供必要營養。加入生薑除去魚腥，增添湯品的溫暖與活力。三文魚頭富含Omega-3脂肪酸、EPA及DHA，這些成分對於孩童的腦部發育至關重要，並且含有豐富的蛋白質。蕃茄的加入既能掩蓋魚腥，又能為湯品增添鮮味，酸甜口感也有益於調動春節期間可能因節食而轉慢的脾胃。

材料：三文魚頭一個、硬豆腐雨 磚、蕃茄2-3個、生薑片少許

製法：

1. 用生薑數片爆油鑊，略煎三文 魚頭、加點鹽粒調味
2. 蕃茄2-3個洗淨，去籽，和硬 豆腐、三文魚頭、薑片一起放 入鍋中，注水3-4公升，水沸 後轉慢火熬煮若1小時便可

生肌長高健脾湯

謝醫師提到黃精是一種自古以來就被中醫學界廣泛讚譽的藥材，其緩和的功效適合長期服用，可以在不引起燥熱的情況下進行養生。黃精不僅能補脾潤肺、益氣養陰，還能生津止渴，適合脾胃虛弱、體力透支的人群。搭配黨參和淮山以增強脾氣，以及杞子來滋養肝血，這款湯品可以在不過分強刺的情況下促進肌肉發育，從而實現骨骼和肌肉的均衡成長。

材料：黃精30克、杞子15克、乾山藥60克、黨參15克、瘦肉適量、蜜棗2-3顆

製法：

1. 瘦肉飛水
2. 藥材洗淨
3. 把洗淨的瘦肉一起放入鍋中·4.注水4-5公升，水沸後轉慢火熬煮若1.5-2小時便可

立春飲食宜忌

1/ 少吃酸，因為酸味入肝，易使肝氣偏亢，影響脾胃功能。

2/ 多吃辛未食物，例如蘆筍、芫荽、韭菜、薑、蔥、蒜等。

3/ 多吃甘味健脾食物，例如米、麥、棗、 蜂蜜、南瓜、蕃薯、山藥（淮山）等。

每日增高小貼士

除營養要到位外，謝醫師建議家長要讓小朋友每天日曬太陽15分鐘。這樣不僅有助於孩子體內維生素D的合成，從而促進鈣質的吸收，還能夠配合跳躍等有助於骨骼生長的運動，進一步促進孩子的身高增長。

這些建議不僅順應了孩子自然生長的生理需求，同時也迎合了他們天生活潑好動的特點。透過這些活動，孩子們的身心將會得到全面而均衡的發展，為其未來的成長奠定堅實的基礎。

撰文：謝嘉雯中醫師

謝嘉雯中醫師

中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽)，香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士，香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書，香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽，深信中醫之博大精深，除治病外，更關乎一種生活態度。