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健康|小朋友空肚不應該食香蕉? 食未熟的香蕉會便秘? 營養師拆解5大食香蕉禁忌

健康|小朋友空肚不應該食香蕉? 食未熟的香蕉會便秘? 營養師拆解5大食香蕉禁忌

健康|小朋友空肚不應該食香蕉? 食未熟的香蕉會便秘? 營養師拆解5大食香蕉禁忌

2023 年 12 月 21 日健康
2023 年 12 月 21 日健康

在多款水果中,要數深受小朋友歡迎的一定有香蕉,皆因香甜美味又易入口,相信不少家庭也會由BB步入固體食物階段時,已加入香蕉。而有些媽媽也習慣在早餐或點心時間給小孩子吃香蕉,但坊間不時有關於吃香蕉的禁忌,例如「香蕉很寒涼!」、 「吃完香蕉會咳!」、「吃未完全熟的香蕉容易引起便秘!」、「空肚不應該吃香蕉!」等等,究竟哪一種才是正確的?

對於以關於飲食的禁忌資訊,但到底是真是假?認可營養師李杏榆(Annie)特別為我們學好啲 – GoStudy.HK讀者拆解5大吃香蕉的禁忌傳說,讓大家可以吃得放心又安心。

禁忌一:食未熟的香蕉易引起便秘

有說法認為生香蕉中的「鞣酸」會引起便秘,因為香蕉是熟食水果,在未成熟、表皮仍然青綠的時候就需要採摘並放入庫房,待售出時再催熟。生香蕉的澀味來自香蕉中大量的鞣酸,香蕉成熟後,雖然已經沒有澀味,但是仍然含有鞣酸,而鞣酸有收斂作用,能將糞便結成更乾硬的狀態,從而導致便秘。

解析

便秘是由於不足夠的飲水、纖維攝取不足等因素引起,一般不會因為吃了什麼食物而引起便秘,而便秘也可能是因為腸道益生菌不足或者其他腸胃問題。

禁忌二:過量食用香蕉可能引起微量元素比例失調

有人指出,香蕉含有較多的鎂、鉀,如果在短時間內過量攝取,可能會導致體內各種營養素的比例失調。此外,過量食用還可能導致胃酸分泌減少,引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

解析:

香蕉的確含有豐富的鉀和鎂,但在所有水果中並不是最高的,其含量也不足以影響其他營養素的吸收。Annie指出鉀的作用是控制鈉和鉀的比例,當鉀增加時,鈉就會減少,但一般的飲食習慣不會使某種營養素超標,除非是大量服用某一種營養補充劑。

Annie指出成人每天應攝取4.79g的鉀,而每100g香蕉有392mg的鉀,也就是說,一個約150g的香蕉就有588mg的鉀,只占到每日需要量的12%,所以正常飲食不會引起鉀攝取過多。

禁忌三:空肚不應該食香蕉

有一種說法認為香蕉的糖分很高,如果空肚吃下去,會引起血糖激增。

解析

香蕉的確含有較高的糖分,但如果是健康人,在空腹狀態下吃香蕉,身體可以很好地調節血糖水平,並不會引起血糖激增。而對於糖尿病患者,則需要根據醫生的建議調整飲食。

禁忌四:香蕉不能和牛奶一起食

有一種說法認為香蕉和牛奶一起吃,會引起腸胃不適。

解析:

這種說法並沒有科學依據,香蕉和牛奶一起吃不會導致腸胃不適。實際上,香蕉和牛奶的組合在許多地方被認為是健康的早餐選擇。

禁忌五:食香蕉會引起口腔潰瘍

有一種說法認為香蕉屬於寒性食物,長時間食用會使人體產生寒氣,容易引起口腔潰瘍。

解析:

這種說法源於中醫的「食性理論」,但並沒有科學證據證明食用香蕉會導致口腔潰瘍。口腔潰瘍可能由許多因素引起,包括壓力、缺乏維生素B12或鐵等,但與食用香蕉無關。

在多款水果中,要數深受小朋友歡迎的一定有香蕉,皆因香甜美味又易入口,相信不少家庭也會由BB步入固體食物階段時,已加入香蕉。而有些媽媽也習慣在早餐或點心時間給小孩子吃香蕉,但坊間不時有關於吃香蕉的禁忌,例如「香蕉很寒涼!」、 「吃完香蕉會咳!」、「吃未完全熟的香蕉容易引起便秘!」、「空肚不應該吃香蕉!」等等,究竟哪一種才是正確的?

對於以關於飲食的禁忌資訊,但到底是真是假?認可營養師李杏榆(Annie)特別為我們學好啲 – GoStudy.HK讀者拆解5大吃香蕉的禁忌傳說,讓大家可以吃得放心又安心。

禁忌一:食未熟的香蕉易引起便秘

有說法認為生香蕉中的「鞣酸」會引起便秘,因為香蕉是熟食水果,在未成熟、表皮仍然青綠的時候就需要採摘並放入庫房,待售出時再催熟。生香蕉的澀味來自香蕉中大量的鞣酸,香蕉成熟後,雖然已經沒有澀味,但是仍然含有鞣酸,而鞣酸有收斂作用,能將糞便結成更乾硬的狀態,從而導致便秘。

解析

便秘是由於不足夠的飲水、纖維攝取不足等因素引起,一般不會因為吃了什麼食物而引起便秘,而便秘也可能是因為腸道益生菌不足或者其他腸胃問題。

禁忌二:過量食用香蕉可能引起微量元素比例失調

有人指出,香蕉含有較多的鎂、鉀,如果在短時間內過量攝取,可能會導致體內各種營養素的比例失調。此外,過量食用還可能導致胃酸分泌減少,引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

解析:

香蕉的確含有豐富的鉀和鎂,但在所有水果中並不是最高的,其含量也不足以影響其他營養素的吸收。Annie指出鉀的作用是控制鈉和鉀的比例,當鉀增加時,鈉就會減少,但一般的飲食習慣不會使某種營養素超標,除非是大量服用某一種營養補充劑。

Annie指出成人每天應攝取4.79g的鉀,而每100g香蕉有392mg的鉀,也就是說,一個約150g的香蕉就有588mg的鉀,只占到每日需要量的12%,所以正常飲食不會引起鉀攝取過多。

禁忌三:空肚不應該食香蕉

有一種說法認為香蕉的糖分很高,如果空肚吃下去,會引起血糖激增。

解析

香蕉的確含有較高的糖分,但如果是健康人,在空腹狀態下吃香蕉,身體可以很好地調節血糖水平,並不會引起血糖激增。而對於糖尿病患者,則需要根據醫生的建議調整飲食。

禁忌四:香蕉不能和牛奶一起食

有一種說法認為香蕉和牛奶一起吃,會引起腸胃不適。

解析:

這種說法並沒有科學依據,香蕉和牛奶一起吃不會導致腸胃不適。實際上,香蕉和牛奶的組合在許多地方被認為是健康的早餐選擇。

禁忌五:食香蕉會引起口腔潰瘍

有一種說法認為香蕉屬於寒性食物,長時間食用會使人體產生寒氣,容易引起口腔潰瘍。

解析:

這種說法源於中醫的「食性理論」,但並沒有科學證據證明食用香蕉會導致口腔潰瘍。口腔潰瘍可能由許多因素引起,包括壓力、缺乏維生素B12或鐵等,但與食用香蕉無關。

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