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大雪24節氣│中醫媽媽介紹1款食材 清熱潤肺 紓緩低溫乾燥不適

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2023 年 12 月 5 日健康, 謝嘉雯中醫師
2023 年 12 月 5 日健康, 謝嘉雯中醫師

大雪二十四節氣中的「大雪」在傳統上意味著完全進入冬季,北方地區經常出現大雪,積雪覆蓋地面。儘管香港很少下雪,但日夜溫差大,白天乾燥。中醫謝嘉雯醫師建議,在這個時候可以適當地使用補氣中藥來讓身體感到溫暖,但冬天的乾燥容易使身體水分不足,出現上火的現象。以下是一些食材,可以加入湯水和飲品中,配合補氣養血的食材,同時 清熱潤肺。

明天(7日)是二十四節氣中的大雪,北方地區受到冷空氣的影響,通常會有大雪,積雪覆蓋地面。由於香港屬於華南地區,下雪的機會很少,但是日夜溫差大,介於16至24度之間,早晚溫差較大。謝嘉雯中醫師表示,天氣寒冷時,適當使用補氣的中藥可以讓身體感到溫暖,但是冬天的天氣乾燥,容易使身體的水分不足,出現上火的現象。

她特別介紹了兩種以金羅漢果為材料的湯水和茶飲,「配合補氣養血的食材,可以讓大家在溫補氣血的同時,同時滋潤清熱,這樣就不會補氣過度,反而有助於產生熱氣。」

謝醫師指出,選擇金羅漢果的原因是,「金羅漢果是以低溫脫水的方式製成的,相比於經常溫乾燥或烘烤乾製成的深棕色羅漢果,金羅漢果煲出來的湯水茶飲更加清甜可口,老少皆宜。金羅漢果天然甜度高,所以在製作茶飲時不需要加糖,非常健康。」

以下是兩種湯飲的介紹:

【金羅漢果黨參潤燥湯】

功效:清熱生津補氣

材料:金羅漢果1個、玉竹30克、乾淮山30克、八黨參15克、螺片一塊、瘦肉適量。

製法:

  1. 瘦肉先用熱水汆燙備用。
  2. 將金羅漢果敲碎,以釋放出味道。
  3. 將玉竹、淮山、黨參和以上材料放入鍋中,加入4-5公升的水,水沸後轉小火,一起熬煮約1.5小時即可。

【金羅漢果養血生津飲】

功效:清熟潤燥、養血補虛

材料:金羅漢果半個、去核紅棗8-10粒、桂圓10-15顆、 麥冬15克、 水1200毫升。

製法:

  1. 將金羅漢果敲碎
  2. 將金羅漢果和其他 材料一同放入鍋中,加入水,水煮沸後轉細火煮約1小時,隔渣後 飲用便可。

這兩種湯水和飲品都含有金羅漢果,金羅漢果具有清熱生津的功效,適合在冬季使用。配合其他補氣養血的食材,可以達到溫補身體的效果,同時滋潤清熱,不易上火。

此外,冬季也建議多食用一些滋陰潤燥的食材,如梨、百合、蓮子、杏仁等,有助於調節體內的陰陽平衡,保持身體的健康狀態。

需要注意的是,每個人的體質和需要補充的營養成分都不同,因此在使用中藥或食材進行補氣補血時,最好咨詢專業醫生或中醫師的建議,以確保適合自己的身體狀況。

撰文:謝嘉雯中醫師

 謝嘉雯中醫師

謝嘉雯中醫師

中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽),香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士,香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書,香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽,深信中醫之博大精深,除治病外,更關乎一種生活態度。

大雪二十四節氣中的「大雪」在傳統上意味著完全進入冬季,北方地區經常出現大雪,積雪覆蓋地面。儘管香港很少下雪,但日夜溫差大,白天乾燥。中醫謝嘉雯醫師建議,在這個時候可以適當地使用補氣中藥來讓身體感到溫暖,但冬天的乾燥容易使身體水分不足,出現上火的現象。以下是一些食材,可以加入湯水和飲品中,配合補氣養血的食材,同時 清熱潤肺。

明天(7日)是二十四節氣中的大雪,北方地區受到冷空氣的影響,通常會有大雪,積雪覆蓋地面。由於香港屬於華南地區,下雪的機會很少,但是日夜溫差大,介於16至24度之間,早晚溫差較大。謝嘉雯中醫師表示,天氣寒冷時,適當使用補氣的中藥可以讓身體感到溫暖,但是冬天的天氣乾燥,容易使身體的水分不足,出現上火的現象。

她特別介紹了兩種以金羅漢果為材料的湯水和茶飲,「配合補氣養血的食材,可以讓大家在溫補氣血的同時,同時滋潤清熱,這樣就不會補氣過度,反而有助於產生熱氣。」

謝醫師指出,選擇金羅漢果的原因是,「金羅漢果是以低溫脫水的方式製成的,相比於經常溫乾燥或烘烤乾製成的深棕色羅漢果,金羅漢果煲出來的湯水茶飲更加清甜可口,老少皆宜。金羅漢果天然甜度高,所以在製作茶飲時不需要加糖,非常健康。」

以下是兩種湯飲的介紹:

【金羅漢果黨參潤燥湯】

功效:清熱生津補氣

材料:金羅漢果1個、玉竹30克、乾淮山30克、八黨參15克、螺片一塊、瘦肉適量。

製法:

  1. 瘦肉先用熱水汆燙備用。
  2. 將金羅漢果敲碎,以釋放出味道。
  3. 將玉竹、淮山、黨參和以上材料放入鍋中,加入4-5公升的水,水沸後轉小火,一起熬煮約1.5小時即可。

【金羅漢果養血生津飲】

功效:清熟潤燥、養血補虛

材料:金羅漢果半個、去核紅棗8-10粒、桂圓10-15顆、 麥冬15克、 水1200毫升。

製法:

  1. 將金羅漢果敲碎
  2. 將金羅漢果和其他 材料一同放入鍋中,加入水,水煮沸後轉細火煮約1小時,隔渣後 飲用便可。

這兩種湯水和飲品都含有金羅漢果,金羅漢果具有清熱生津的功效,適合在冬季使用。配合其他補氣養血的食材,可以達到溫補身體的效果,同時滋潤清熱,不易上火。

此外,冬季也建議多食用一些滋陰潤燥的食材,如梨、百合、蓮子、杏仁等,有助於調節體內的陰陽平衡,保持身體的健康狀態。

需要注意的是,每個人的體質和需要補充的營養成分都不同,因此在使用中藥或食材進行補氣補血時,最好咨詢專業醫生或中醫師的建議,以確保適合自己的身體狀況。

撰文:謝嘉雯中醫師

 謝嘉雯中醫師

謝嘉雯中醫師

中醫媽媽
香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士 (榮譽),香港中文大學中風及臨床神經科學理學碩士,香港中文大學婦產科學院-生殖醫學及輔助生殖技術證書,香港中文大學婦產科學院-母嬰營養學證書。兩孩之母的中醫媽媽,深信中醫之博大精深,除治病外,更關乎一種生活態度。

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