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補腦食物│中醫推介孩子測考月必食5種超級食物 附美味食療增強記憶力專注力

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2023 年 10 月 18 日健康, 學習, 專家專教, 胡凱淋中醫師
2023 年 10 月 18 日健康, 學習, 專家專教, 胡凱淋中醫師
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踏入十月中,不少學生也開始為第一次測考做準備,良好的營養不但可提供身體所需的能量,並有助於提高注意力和記憶力。註冊中醫師胡凱淋特別介紹5款補腦食物及3個食療給家長,讓大家可以趁在溫習週時進食,為測考做準備。


▲註冊中醫師胡凱淋

我們不時聽到要讓孩子多吃「補腦」食物,註冊中醫師淋中指:「腦為元神之府,中醫與現代醫學理解既有相通之處,我們腦部主管人體元神,我們思考、我們的智慧皆出自腦。腦為髓之海︰腎藏精,精生髓;腎主智,腎虛則智不足。所以中醫學認為腦部發展與我們的腎有關。」原來家長想幫小朋友補腦得智慧,聰明耳目,是要由補腎著手,以填益精髓。

另外,胡醫師認為,學生在迎接考試時,無論是腦力、精力或是眼力都消耗大增,需要長期處於學習時間,腦部同時亦處於緊張狀態,她說:「從中醫角度:腦為髓之海,腎主骨生髓』,要補腦,都由補脾腎開始,再加上清肝明目的成分,同時亦有效幫助學生補眼力。」家長亦要避免讓孩子食用高糖、高脂肪類食物,以免影響學習和考試的表現。

即睇5款超級食物為孩子補補腦:
【合桃】
含亞油酸,豐富蛋白質、磷、鈣和多種維他命,強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。

【黑芝麻】
營養豐富,能滑腸補肝腎,且富含維他命E,高鈣質。

【杞子】
性平味甘,微涼,質嫩味甜,有明目補肝、滋腎潤肺作用,亦可促進新陳代謝,改善體質,增強免疫力。

【牛奶】
《日華子本草》記載牛奶「潤皮膚,養心肺,解熱毒。」可補虛損,益肺胃,有生津潤腸的功效。

【蓮子】
性味:甘、澀,平。歸脾、腎、心經。
蓮子是天然的抒壓劑,可清心火、除煩熱、養心安神。

【百合】
百合入心經,性微寒,可寧心安神、清心除煩;有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀,對改善記憶力下降問題亦有幫助。

胡醫師提供3款食療建議,讓家長們參考。從早餐開始,包括湯品和甜品,這些飲食都能對孩子的身體健康有所裨益,強化肝臟和腎臟的功能,提升腦力、護眼、安定心神。這樣的營養攝取有助於孩子在考試時保持情緒穩定,專注於溫習,為小朋友的學業加油打氣。

【早餐-牛奶杞子麥皮】
功效︰滋養強身、補腦、益智、養眼明目。
材料︰牛奶、杞子10g、即食麥皮20g
煮法︰將杞子和即食麥皮放進碗內,然後將牛奶煮熱,倒進碗內,等杞子稍稍
變軟,就可以食用。
食用宜忌︰麥皮可參考食用標籤選擇較健康的牌子
適合年紀︰8歲以上可以食用

【湯水-蓮子百合豬心湯】
功效︰寧心安神,有助考試時安定情緒,專心溫習。
材料︰蓮子肉20g,百合20g,龍眼肉10g,豬心1個
煮法︰蓮子、百合先浸30min,豬心切開洗淨,飛水,在鍋中加入適量清水,將材料放進鍋內煲1小時,加適量鹽調味。
食用宜忌︰浸蓮子肉和百合的水亦可加入鍋中一起煲。
適合年紀︰6歲以上可以食用

【甜品-芝麻合桃糊】
功效︰補肝腎,補腦益智。
內容:材料︰炒熟黑芝麻 65g,大米 40g,核桃仁 17g,紅棗 3個,冰糖 25g
煮法︰大米洗淨,所有材料打碎,加入鍋裡,一邊熬一邊攪拌,大約煮30min-1小時煮至糊狀,加入冰糖調味就可以食用。
食用宜忌︰想健康可以將冰糖減量,以紅棗代替調較甜味。
適合年紀︰6歲以上可以食用。

 

踏入十月中,不少學生也開始為第一次測考做準備,良好的營養不但可提供身體所需的能量,並有助於提高注意力和記憶力。註冊中醫師胡凱淋特別介紹5款補腦食物及3個食療給家長,讓大家可以趁在溫習週時進食,為測考做準備。


▲註冊中醫師胡凱淋

我們不時聽到要讓孩子多吃「補腦」食物,註冊中醫師淋中指:「腦為元神之府,中醫與現代醫學理解既有相通之處,我們腦部主管人體元神,我們思考、我們的智慧皆出自腦。腦為髓之海︰腎藏精,精生髓;腎主智,腎虛則智不足。所以中醫學認為腦部發展與我們的腎有關。」原來家長想幫小朋友補腦得智慧,聰明耳目,是要由補腎著手,以填益精髓。

另外,胡醫師認為,學生在迎接考試時,無論是腦力、精力或是眼力都消耗大增,需要長期處於學習時間,腦部同時亦處於緊張狀態,她說:「從中醫角度:腦為髓之海,腎主骨生髓』,要補腦,都由補脾腎開始,再加上清肝明目的成分,同時亦有效幫助學生補眼力。」家長亦要避免讓孩子食用高糖、高脂肪類食物,以免影響學習和考試的表現。

即睇5款超級食物為孩子補補腦:
【合桃】
含亞油酸,豐富蛋白質、磷、鈣和多種維他命,強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。

【黑芝麻】
營養豐富,能滑腸補肝腎,且富含維他命E,高鈣質。

【杞子】
性平味甘,微涼,質嫩味甜,有明目補肝、滋腎潤肺作用,亦可促進新陳代謝,改善體質,增強免疫力。

【牛奶】
《日華子本草》記載牛奶「潤皮膚,養心肺,解熱毒。」可補虛損,益肺胃,有生津潤腸的功效。

【蓮子】
性味:甘、澀,平。歸脾、腎、心經。
蓮子是天然的抒壓劑,可清心火、除煩熱、養心安神。

【百合】
百合入心經,性微寒,可寧心安神、清心除煩;有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀,對改善記憶力下降問題亦有幫助。

胡醫師提供3款食療建議,讓家長們參考。從早餐開始,包括湯品和甜品,這些飲食都能對孩子的身體健康有所裨益,強化肝臟和腎臟的功能,提升腦力、護眼、安定心神。這樣的營養攝取有助於孩子在考試時保持情緒穩定,專注於溫習,為小朋友的學業加油打氣。

【早餐-牛奶杞子麥皮】
功效︰滋養強身、補腦、益智、養眼明目。
材料︰牛奶、杞子10g、即食麥皮20g
煮法︰將杞子和即食麥皮放進碗內,然後將牛奶煮熱,倒進碗內,等杞子稍稍
變軟,就可以食用。
食用宜忌︰麥皮可參考食用標籤選擇較健康的牌子
適合年紀︰8歲以上可以食用

【湯水-蓮子百合豬心湯】
功效︰寧心安神,有助考試時安定情緒,專心溫習。
材料︰蓮子肉20g,百合20g,龍眼肉10g,豬心1個
煮法︰蓮子、百合先浸30min,豬心切開洗淨,飛水,在鍋中加入適量清水,將材料放進鍋內煲1小時,加適量鹽調味。
食用宜忌︰浸蓮子肉和百合的水亦可加入鍋中一起煲。
適合年紀︰6歲以上可以食用

【甜品-芝麻合桃糊】
功效︰補肝腎,補腦益智。
內容:材料︰炒熟黑芝麻 65g,大米 40g,核桃仁 17g,紅棗 3個,冰糖 25g
煮法︰大米洗淨,所有材料打碎,加入鍋裡,一邊熬一邊攪拌,大約煮30min-1小時煮至糊狀,加入冰糖調味就可以食用。
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適合年紀︰6歲以上可以食用。

 

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