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健康|小朋友避吃高糖賀年食物 營養師推薦一款糕點甜味天然較健康

健康|小朋友避吃高糖賀年食物 營養師推薦一款糕點甜味天然較健康

健康|小朋友避吃高糖賀年食物 營養師推薦一款糕點甜味天然較健康

2024 年 2 月 10 日健康
2024 年 2 月 10 日健康

農曆新年是慶祝和宴食的時刻,家庭會準備各種節日食物供聚會享用。然而,許多傳統小吃都是油炸的或含糖的,導致脂肪和糖分的過度攝入。香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy) 建議,為了孩子們的健康,家長可以選擇更健康的食品。

過年利是理財銀行儲蓄

馬蹄糕:天然甜味的選擇

在農曆新年期間,蘿蔔糕和芋頭糕是必備食品,通常由玉米澱粉和糯米粉製成。雖然這些糕點本身的熱量並不高,但添加了像臘腸和醃肉這樣的高脂肪食材後,它們的脂肪和熱量含量就會顯著上升。例如,一塊油炸的蘿蔔糕大約含有130卡路里,一塊油炸的芋頭糕大約含有160卡路里。而一塊傳統的年糕,由糖、糯米粉和小麥澱粉製成,熱量可以達到近160卡路里。Kathy建議適量享用這些食品。

圖中一款黑糖年糕的糖含量每100克多於40克,即進食三片(約150克)便超過建議每日糖攝入量。(圖片來源:食安心中心)

她建議使用瘦臘腸和醃肉、乾貝、菇類和乾蝦作為餡料,以減少熱量攝入。烹飪方法如使用烘焙紙進行油炸或選擇蒸煮,也能減少油脂使用。在醬料方面,可用醬油和新鮮辣椒來替代甜醬和XO醬,進一步降低脂肪和熱量攝入。

蘿蔔糕

蘿蔔糕

Kathy特別推薦馬蹄糕,因為馬蹄的天然甜味省去了添加糖或椰奶的需要,一塊炸馬蹄糕大約含有140卡路里。

傳統糖果糖分含量高

糖蓮藕、糖椰絲、糖甘筍、糖蓮子、糖椰角、糖冬瓜、糖柑桔、糖馬蹄等甜食表面的糖霜是高糖分的來源,這些甜點很受兒童歡迎,但可能含有高糖分。例如,100克糖蓮藕大約含有50克糖。僅吃三片(約60克)就可能超過世界衛生組織建議的每日自由糖攝入限量25克。

圖中一款糖冬瓜每100克的糖含量多於70克。進食三片(約50克)便佔建議每日糖攝入量約70%。(圖片來源:食安心中心)

油炸食品如

笑口棗、油角、蛋散、芋蝦、豆沙角、寸棗、煎堆也含有高脂肪。一個煎堆可能含有約126卡路里和一茶匙油,而幾個炸餃可能有約98卡路里和1.5茶匙油。

堅果和種子類,如開心果和瓜子,尤其是烤鹽的時候,也高脂肪和鈉含量。由於它們體積小,可能導致無意識過量食用。

圖中一款蛋散每100克含多於4 600毫克鈉,達高鈉水平,進食約43克已經超過建議每日鈉攝入量(2000毫克)。(圖片來源:食安心中心)

圖中一款煎堆每100克含有約57克糖,即進食一件(約110克)便已超過建議每日糖攝入量。(圖片來源:食安心中心)

高更健康的零食選擇

Kathy推薦未加糖的乾果,如梅子和杏脯,以及以蒟蒻為基礎的零食,以減少額外的糖分攝入。低熱量的米餅和自製的烘焙蔬菜脆片(如紅菜頭、香菇)可以提供較少脂肪的營養。

傳統湯圓餡料難消化

對於傳統湯圓的餡料,她建議選擇富含膳食纖維且熱量較低的選項,如紅豆、甘薯和紫山藥,以取代通常的湯圓餡料。這些能夠幫助預防脹氣,因為湯圓皮中使用的糯米粉較難消化。

湯圓

家長通過做出明智的選擇,選用更健康的食材和烹飪方法,大人小朋友仍然可以在保持均衡飲食的同時享受農曆新年的美食。

吳耀芬(Kathy) – 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

農曆新年是慶祝和宴食的時刻,家庭會準備各種節日食物供聚會享用。然而,許多傳統小吃都是油炸的或含糖的,導致脂肪和糖分的過度攝入。香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy) 建議,為了孩子們的健康,家長可以選擇更健康的食品。

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馬蹄糕:天然甜味的選擇

在農曆新年期間,蘿蔔糕和芋頭糕是必備食品,通常由玉米澱粉和糯米粉製成。雖然這些糕點本身的熱量並不高,但添加了像臘腸和醃肉這樣的高脂肪食材後,它們的脂肪和熱量含量就會顯著上升。例如,一塊油炸的蘿蔔糕大約含有130卡路里,一塊油炸的芋頭糕大約含有160卡路里。而一塊傳統的年糕,由糖、糯米粉和小麥澱粉製成,熱量可以達到近160卡路里。Kathy建議適量享用這些食品。

圖中一款黑糖年糕的糖含量每100克多於40克,即進食三片(約150克)便超過建議每日糖攝入量。(圖片來源:食安心中心)

她建議使用瘦臘腸和醃肉、乾貝、菇類和乾蝦作為餡料,以減少熱量攝入。烹飪方法如使用烘焙紙進行油炸或選擇蒸煮,也能減少油脂使用。在醬料方面,可用醬油和新鮮辣椒來替代甜醬和XO醬,進一步降低脂肪和熱量攝入。

蘿蔔糕

蘿蔔糕

Kathy特別推薦馬蹄糕,因為馬蹄的天然甜味省去了添加糖或椰奶的需要,一塊炸馬蹄糕大約含有140卡路里。

傳統糖果糖分含量高

糖蓮藕、糖椰絲、糖甘筍、糖蓮子、糖椰角、糖冬瓜、糖柑桔、糖馬蹄等甜食表面的糖霜是高糖分的來源,這些甜點很受兒童歡迎,但可能含有高糖分。例如,100克糖蓮藕大約含有50克糖。僅吃三片(約60克)就可能超過世界衛生組織建議的每日自由糖攝入限量25克。

圖中一款糖冬瓜每100克的糖含量多於70克。進食三片(約50克)便佔建議每日糖攝入量約70%。(圖片來源:食安心中心)

油炸食品如

笑口棗、油角、蛋散、芋蝦、豆沙角、寸棗、煎堆也含有高脂肪。一個煎堆可能含有約126卡路里和一茶匙油,而幾個炸餃可能有約98卡路里和1.5茶匙油。

堅果和種子類,如開心果和瓜子,尤其是烤鹽的時候,也高脂肪和鈉含量。由於它們體積小,可能導致無意識過量食用。

圖中一款蛋散每100克含多於4 600毫克鈉,達高鈉水平,進食約43克已經超過建議每日鈉攝入量(2000毫克)。(圖片來源:食安心中心)

圖中一款煎堆每100克含有約57克糖,即進食一件(約110克)便已超過建議每日糖攝入量。(圖片來源:食安心中心)

高更健康的零食選擇

Kathy推薦未加糖的乾果,如梅子和杏脯,以及以蒟蒻為基礎的零食,以減少額外的糖分攝入。低熱量的米餅和自製的烘焙蔬菜脆片(如紅菜頭、香菇)可以提供較少脂肪的營養。

傳統湯圓餡料難消化

對於傳統湯圓的餡料,她建議選擇富含膳食纖維且熱量較低的選項,如紅豆、甘薯和紫山藥,以取代通常的湯圓餡料。這些能夠幫助預防脹氣,因為湯圓皮中使用的糯米粉較難消化。

湯圓

家長通過做出明智的選擇,選用更健康的食材和烹飪方法,大人小朋友仍然可以在保持均衡飲食的同時享受農曆新年的美食。

吳耀芬(Kathy) – 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。

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